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惊现！曾经的“云霄口粮”，如今“奄奄一息”
近日，在云霄城区的闹市街头，一家名为“怀旧小吃”的店铺悄然开张，其主打产品是一种曾经风靡一时的“云霄口粮”。这种口粮于近些年来逐渐淡出人们的视野，此次重现江湖，不禁勾起了许多老云霄人的回忆。
“云霄口粮”是一种米制小吃，外形似麻花，但口感却更加酥脆爽口。由于其制作工艺简单，原料容易获得，过去曾是云霄老百姓日常生活中不可缺少的口粮。
然而，随着近些年来生活水平的提高，人们的饮食习惯也发生了改变。面包、蛋糕等更精致的食品取代了传统粗粮，导致“云霄口粮”的市场需求逐渐萎缩。
“小时候，每到过年过节，家里都会炸一大锅云霄口粮，吃不完的还能当零食。”现年65岁的“李伯”（化名）回忆道，“那时候条件不好，但吃着云霄口粮就觉得很满足。”
然而，如今李伯家已经很难再吃到云霄口粮了。随着传统手艺的失传，会制作云霄口粮的人越来越少。近年来，市场上偶有销售云霄口粮的摊贩，但其口感和品质与传统正宗的云霄口粮相差甚远。
“这家店做的云霄口粮还原了儿时的味道。”近日，陈明（化名）在“怀旧小吃”店品尝了云霄口粮后感慨道，“外酥里脆，每一口都勾起了一段美好的回忆。”
店铺老板“林师傅”（化名）是一位土生土长的云霄人。从小耳濡目染，林师傅对云霄口粮的制作颇有心得。为了找回儿时的味道，林师傅走访了多位老匠人，悉心学习传统工艺。
“云霄口粮代表着云霄人的乡愁和文化传承。”林师傅说，“我开这家店，就是希望可以让更多的人品尝到正宗的云霄口粮，让这种传统美食得以延续下去。”
尽管“怀旧小吃”店的生意并不火爆，但林师傅并不灰心。他希望通过自己的努力，让云霄口粮重新走进人们的生活，成为继云霄扁食、云霄水仙花等之后，又一张云霄的美食名片。
除了“怀旧小吃”店外，近年来也有一些云霄人不甘心这门传统手艺失传，自发组织起来，在社区和学校开办云霄口粮制作培训班，传承和推广这种美食文化。
相信在各方的努力下，“奄奄一息”的云霄口粮将重新焕发生机，成为云霄文化中一道亮丽的风景线，继续陪伴云霄人走过岁月。
