水木香烟_云霄系高仿香烟价格软九五与硬九五之“公才公望”
在近年来的葡萄酒市场上，“软九五”和“硬九五”一直是香槟爱好者热议的话题。这两种香槟都来自著名的路易王妃（Pommery）酒庄，但它们在酿造工艺和口感方面有着显著的不同。本文将深入探讨软九五和硬九五之间的差异，并分析其各自的优劣，以帮助葡萄酒爱好者做出明智的购买决定。
工艺差异
软九五和硬九五最大的区别在于它们的糖分含量。“软”指的是半干型（demi-sec），而“硬”指的是干型（brut）。软九五每升含糖量为32-50克，而硬九五则低于12克。这一差异归因于它们的酿造工艺。
在传统的香槟酿造过程中，葡萄经压榨后，第一次发酵产生静止葡萄酒。然后将糖分和酵母添加到葡萄酒中进行第二次发酵，称为瓶中二次发酵。在瓶中二次发酵期间，酵母消耗糖分并产生二氧化碳，形成香槟特有的气泡。软九五在瓶中二次发酵后添加了更多的糖分，称为“添糖”（dosage）。
口感差异
糖分含量差异导致软九五和硬九五的口感截然不同。软九五具有明显的甜味和水果味，带有蜂蜜、桃子、梨子和杏仁的香气。其酒体中等，酸度适中，余味圆润。
硬九五则呈现出更干爽、更清爽的口感。它具有柑橘类水果、苹果和矿物质的香气。其酒体较软九五更轻盈，酸度较高，余味更为悠长。
搭配食物
软九五的甜味使其成为糕点、水果和甜点的理想搭配。它还与辛辣的食物、如咖喱和泰式料理相得益彰。
硬九五的干爽口感使其成为海鲜、鱼类和家禽的绝佳选择。它还与山羊奶酪和酸度较高的奶酪搭配得很好。
价格差异
一般而言，硬九五比软九五更贵。这是因为硬九五的酿造工艺更为复杂，而且其干爽风格更受葡萄酒爱好者的青睐。然而，软九五在一些场合下可能更受欢迎，例如作为餐后甜点酒或与甜点搭配。
软九五和硬九五都是来自路易王妃酒庄的优质香槟。它们在糖分含量、口感和价格方面各有优势。最终，最佳选择取决于个人喜好和搭配的场合。对于那些喜欢甜味和果味口感的人来说，软九五是一个不错的选择。而对于那些寻求干爽、清爽风格的人来说，硬九五无疑是更好的选择。无论是软九五还是硬九五，它们都将为任何特殊场合增添奢华和优雅。
