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靠品质出圈 为价值埋单

近年来,随着居民消费升级,服务多元化、品牌个性化的消费风潮应运而生。其中,新中式茶饮凭借产品标准化、服务专业化、体验社交化、营销年轻化满足了年轻消费者对健康、时尚和个性的需求,逐渐“开疆扩土”,成为饮品消费的重要组成部分。

传承文化,增强认同感

小小一杯茶饮,不仅是即刻的味蕾满足,更是一种文化的传承,让习惯快节奏的Z世代群体心甘情愿“慢下来”,为价值认同消费埋单。例如“霸王茶姬”的品牌名就致敬了中国经典故事《霸王别姬》,明星单品“伯牙绝弦”取自俞伯牙与钟子期的故事,让年轻消费者在品尝茶饮的同时,感受传统文化的底蕴。当这些新中式茶饮以极富故事性和想象力的方式呈现出来的时候,年轻消费者愿意更主动和深入地去了解其背后所蕴含的文化,形成更为深刻的品牌记忆。

另外,选用特定品质原叶茶的新中式茶饮,已经成为传承茶文化的载体。例如在许多消费者心中,春天的第一杯茶,龙井便是当之无愧的主角。某茶饮品牌推出的“大师龙井”系列,让更多人体验到“品得龙井一口鲜”。茶饮本身不仅传承了制茶工艺,更在口感和呈现方式上进行了创新,吸引了不少年轻消费者的关注,也让他们接触到传统茶饮,了解到鸭屎香、碎银子、福鼎白茶等传统中国茶,逐步认知、认同茶文化,推动茶饮消费升级。

场景打造,提升参与感

一屏风一藤椅,一盏茶一群友,许多年轻人喜欢在室外享受具有“松弛感”的生活。在一些零售商家看来,新中式茶饮的品鉴,需要空间体验加持,从而丰富消费者的社交参与感。比如一些品牌茶饮店打造中式茶室,以极具美学观赏性、舒适性的环境,升级顾客的到店体验感,吸引人们前来打卡消费。

和注重打造私密空间和锁定圈层的传统茶馆不同,这些茶饮店在打造茶室时,往往简化了复杂的冲泡环节,同时使门店更开阔、内容更丰富,以较强的开放性和包容性,让新中式茶饮变得更容易为大众所接受。一些茶室运用青瓦土墙等元素装饰,不定期演奏中国传统乐器、开设创意画展或是提供汉服服饰,让门店具备话题性。

品质保障,获得体验感

近两年,“中医版”酸梅汤和“药食同源、古方入茶”的中药茶饮突围而出,成为新晋“顶流”。这是因为这类新中式茶饮食材健康,符合不少消费者身材管理的需求,满足了其保健养生的内心追求。与此同时,“原叶鲜奶茶,喝出真茶味”“以茶为养,以汤行药”等品牌理念,恰好契合了当下一些消费者健康饮食的生活习惯。新中式茶饮让消费者屡屡埋单的核心秘诀,正是在于靠品质出圈,让顾客安心。商家通过打磨配方、优化服务,不断满足口味需求多元化和出品质量标准化。

新中式茶饮品牌众多,在经营业态方面,直营、加盟等多个模式并存,有的辐射全国市场,有的根植本土城市。许多新中式茶饮品牌通过数字化赋能,构建了茶源、奶源、果源供应商的动态资源库,保证源头品质达标,打通了仓储、物流、支付以及线上化等关键环节,产品服务质效双升。

从汉服热、文博热,再到新中式茶饮市场爆火,不仅让传统文化生动了起来,也让产品营销理念不断成熟。为了让路走得更稳,商家既须抓好“面子”,也须抓好“里子”,多样化创新、多渠道拓展、高品质保障,才能获得长久获益。

作者单位:浙江宁波北仑区局(分公司)

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